Cuánto tiempo hay que descongelar en el microondas
-Frigorífico:. Es mejor planificar con antelación la descongelación lenta y segura en el frigorífico. La carne picada, la carne para guisar y los filetes pueden descongelarse en un día. Las partes con hueso y los asados enteros pueden tardar 2 días o más. Una vez descongelada la carne de vacuno cruda, estará segura en el frigorífico de 3 a 5 días antes de cocinarla. Durante este tiempo, si decide no utilizar la carne, puede volver a congelarla sin cocinarla primero.
-Agua fría:. Para descongelar la carne de vacuno en agua fría, no retire el embalaje. Asegúrese de que el paquete es hermético o póngalo en una bolsa a prueba de fugas. Sumerja la carne en agua fría, cambiando el agua cada 30 minutos para que se siga descongelando. Los paquetes pequeños de carne pueden descongelarse en una hora o menos; un asado de 3 a 4 libras puede tardar de 2 a 3 horas.
-Microondas:. Cuando descongele la carne de vacuno en el microondas, prevea cocinarla inmediatamente después de la descongelación porque algunas zonas del alimento pueden calentarse y empezar a cocinarse durante el microondas. No se recomienda conservar los alimentos parcialmente cocinados porque las bacterias presentes no se habrían destruido.
¿Se puede descongelar la carne picada en el microondas?
La comodidad de un microondas es un verdadero ahorro de tiempo, especialmente cuando se trata de descongelar alimentos congelados. Acordarse de sacar la carne o una comida congelada del congelador y dejar el tiempo adecuado para que se descongele en el frigorífico requiere una planificación previa intencionada. Muchas familias ocupadas prefieren utilizar el microondas para descongelar los alimentos, ya que es el método más rápido; sin embargo, la Extensión de la Universidad del Estado de Michigan recomienda seguir importantes factores de seguridad alimentaria para garantizar que la comida se prepare de forma segura.
Cuando saque los alimentos congelados, como la carne, del congelador, retire el embalaje de la tienda, incluidas las bandejas de espuma y el envoltorio de plástico. Este tipo de embalaje no es resistente al calor a altas temperaturas. Es probable que se derrita o se deforme y que los productos químicos nocivos pasen a los alimentos. Coloque los alimentos congelados en un recipiente apto para microondas y tápelo sin apretar. Seleccione la función de descongelación del microondas, que generalmente se ajusta a un 30% de potencia.
Muchos microondas giran automáticamente los alimentos, lo que permite una descongelación uniforme. Si el microondas no gira automáticamente los alimentos, a mitad del proceso de descongelación abra la puerta del microondas y gire con cuidado el recipiente. La descongelación tardará entre siete y ocho minutos por kilo, dependiendo de la potencia del microondas y del tamaño y grosor del alimento.
Cómo descongelar la carne
La carne puede descongelarse con seguridad en agua fría, no caliente. Asegúrese de descongelar la carne en un paquete o bolsa a prueba de fugas. Sumerja la bolsa en agua fría, cambiando el agua cada 30 minutos para que se mantenga fría. Es importante mantener la carne fuera del rango de temperatura de deterioro de los alimentos, de 70 a 100°F.
Al descongelar alimentos congelados, es mejor planearlo con antelación y descongelarlo en el frigorífico, donde permanecerá a una temperatura constante y segura, a 40 °F o menos. Hay tres formas seguras de descongelar los alimentos: en el frigorífico, en agua fría y en el microondas. ¿Tienes prisa? Es seguro cocinar los alimentos desde el estado de congelación.
Llena un recipiente grande con agua fría y sumerge la bolsa en el agua. Cambia el agua cada 30 minutos para que se mantenga fría y siga descongelando la carne. Los cortes más pequeños de carne, aves o mariscos (alrededor de una libra) pueden descongelarse en una hora o menos, las cantidades más grandes (3 a 4 libras) pueden tardar de 2 a 3 horas.
Hay cuatro formas de descongelar la carne de forma segura: en el frigorífico, en agua fría, en el microondas y cocinándola. La congelación de la carne mantiene las bacterias en estado latente, pero una vez descongelada, estas bacterias pueden volver a activarse. La Extensión de la Universidad Estatal de Michigan recomienda una de estas cuatro formas de descongelar la carne.
¿Es seguro descongelar la carne en la encimera?
¿Alguna vez has estado pensando en la cena y te has dado cuenta de que has olvidado sacar el plato principal del congelador? Descongelar la comida puede llevar tiempo, pero afortunadamente hay un aparato de cocina que puede ayudarte a tener la cena en la mesa a tiempo. Cuando se hace correctamente, la descongelación en el microondas es una forma fácil y segura de tener la carne, las verduras y otros alimentos listos para cocinar.
La mayoría de los microondas tienen un ajuste de descongelación que reduce la potencia del aparato entre un 30 y un 50 por ciento. Esto permite que el microondas descongele los alimentos sin cocinarlos, lo que permite descongelar los alimentos congelados más rápidamente que en el frigorífico.
Es posible que hayas oído a algunas personas advertir contra la descongelación en el microondas en nombre de la seguridad alimentaria. Esto se debe a que una descongelación incorrecta puede poner los alimentos en la “zona de peligro”, un rango de temperatura que permite el crecimiento de bacterias peligrosas. Para evitarlo, no dejes que los alimentos descongelados se queden por ahí; en su lugar, sácalos del microondas y empieza a cocinarlos de inmediato.
Aunque puede ser más rápido cocinar las verduras congeladas en el microondas, puede haber ocasiones en las que desee cocinar los productos en la estufa. Tendrá que controlar los productos congelados mientras se descongelan, al igual que haría con la carne.
