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¿Cuál es el origen de las patatas bravas?

marzo 26, 2022

Condimento para patatas bravas

La auténtica receta de patatas bravas consiste en patatas blancas cortadas en dados anchos. Las patatas se fríen en aceite y se sirven calientes con una deliciosa salsa. El plato es una opción para acompañar un bocadillo o un aperitivo. La receta ha crecido en popularidad hasta convertirse en un plato que atrae a la gente en muchas otras regiones además de España.

Es un plato increíble. Siempre se sabrá la calidad de un lugar o restaurante por la eminencia de sus Patatas Bravas. Es un manjar sencillo que se prepara con ingredientes fáciles de conseguir y que puede tener diferentes variantes.

La clave está en la preparación de los ingredientes. Cada persona tiene una forma diferente de hacer la comida. Se pueden observar variaciones triviales en la forma de las patatas. La salsa también tiene distintos gustos y sabores.

Las patatas bravas españolas tienen dos ingredientes principales. Uno son las patatas blancas y el otro es la salsa. Las patatas se cortan en trozos anchos y se fríen en aceite de oliva. Sin embargo, al igual que las distintas variedades de patatas, como las «fritas», lo único que diferencia a las patatas bravas es la forma.

¿Son saludables las patatas bravas?

Cuenta la leyenda que las patatas bravas surgieron en el bar Tomás de Barcelona, un local que sigue ofreciendo sólo media docena de platos además de las patatas fritas bañadas en pimentón y aceite y cubiertas con alioli. Todo gira en torno a las bravas, y los fines de semana siempre hay cola para entrar. Un martes por la tarde, cuando el local se estaba llenando de personas mayores que disfrutaban de la versión barcelonesa de una cena a primera hora y de niños y sus padres que salían a tomarse un capricho por la tarde, el personal, hastiado, no se pronunció sobre la fama de las bravas. ¿Se inventaron realmente las patatas bravas aquí?

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Las bravas de Tomás salen rápidamente de la cocina. Las patatas se cortan como patatas fritas anchas y desiguales, en lugar de en cuñas o cubos, las formas de bravas habituales hoy en día. Cubiertas de trozos de alioli, la consistencia de las patatas de Tomás puede recordar más a la poutine franco-canadiense que a las pomme frites normales. Sobre todo después de probarlas.

Autor de un blog llamado Bravas BCN, González lleva siete años calificando las patatas bravas de bares y restaurantes de Barcelona y alrededores; el blog ha sido consultado casi medio millón de veces. La página de Instagram de González, también dedicada a las bravas, tiene unos 7.000 seguidores.

Cuándo se comen las patatas bravas

Guarda la salsa de las bravas que te ha sobrado en un recipiente cerrado en la nevera también. Revuélvela cuando vayas a servirla. La salsa no lleva ni carne ni productos lácteos, por lo que aguantará fácilmente en la nevera unos cuantos días.

¿Qué son las patatas bravas? Las patatas bravas son patatas fritas españolas -que se suelen comer como tapas- servidas con una salsa roja picante y ahumada y/o una salsa cremosa de alioli. Patatas significa «patata» en español, mientras que bravas es sólo el nombre de la salsa. Generalmente, «Patatas bravas» se traduce como «patatas picantes». ¿De qué están hechas las patatas bravas? Las patatas bravas están hechas de patatas cocidas que luego se han frito en aceite. La salsa de las bravas se hace con cebolla, ajo y una variedad de especias. ¿Con qué acompañar las patatas bravas? Las patatas bravas se sirven con otros platos de tapas. Algunos de los más comunes son los platos de carne y las verduras a la parrilla. ¿Cómo hacer Patatas bravas y salsa de bravas? Para hacer las patatas bravas, hierve las patatas, córtalas y fríelas en aceite hasta que se doren. Para hacer la salsa de bravas, se fríen la cebolla y el ajo, se añaden las especias y luego se espesa y se mezcla la salsa hasta que quede cremosa. Puede encontrar la receta completa de las patatas bravas al final de este post.

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¿Cuánto cuestan las patatas bravas?

Las patatas bravas, conocidas como «Patatas Bravas» en español, son una de las tapas más famosas de España y probablemente del mundo. No hay un solo bar en todo el país que no ofrezca auténticas patatas bravas españolas en su menú o como tapa gratis.

Si vas a tomar algo, o si tienes pensado apuntarte a una ruta de tapas, debes al menos probarlas, y si no estás de visita en España pero te apetece comerlas en casa, no te preocupes porque hoy te vamos a enseñar a hacer las tradicionales patatas bravas con una receta muy fácil.

Son un plato muy sencillo compuesto por dos cosas, las patatas y la salsa brava. Las patatas bravas se hacen de diferentes maneras en casi todos los rincones del país, pero de alguna manera, siempre están tan buenas, que todas ellas son consideradas como las auténticas patatas bravas españolas.  Las diferentes formas de cocinarlas forman parte de esta comida tradicional.

Todo el mundo sabe cómo asar, freír u hornear las patatas, ¿verdad? Pues bien, esa es una parte importante de la preparación de las patatas bravas, pero desgraciadamente también es la más fácil. Aunque la receta de la salsa de patatas bravas no es nada difícil, sí que requiere más tiempo y un poco de esfuerzo. A continuación encontrarás los ingredientes y el proceso paso a paso:

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