Alimentos que hay que evitar cuando se toma ácido fólico
Siddhi Camila Lama es una escritora independiente de ciencia, viajes y gastronomía. Es entrenadora personal certificada y coach de nutrición, con un máster en trasplante de órganos, tejidos y células y un doctorado en bioingeniería. Sus escritos han aparecido en publicaciones como Gastro Obscura, BrainFacts y Medium’s One Zero. Más de este autor Nuestro proceso editorial
El ácido fólico, también conocido como folato, es una vitamina B. Una cantidad insuficiente de esta vitamina se ha relacionado con una amplia gama de problemas de salud, como el cáncer, las enfermedades cardíacas, los trastornos neurológicos y neuropsicológicos, los partos prematuros y los accidentes cerebrovasculares. Es especialmente importante que las mujeres embarazadas consuman suficiente folato, ya que esta vitamina puede prevenir defectos de nacimiento. El Instituto Nacional de la Salud indica que 400 microgramos de folato en la dieta es la cantidad adecuada para la mayoría de las personas. Las mujeres embarazadas deben tomar 600 microgramos al día. El folato se encuentra de forma natural en las frutas, verduras y alubias, y se denomina vitamina B9 en forma de suplemento. Según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU., los términos folato y ácido fólico pueden utilizarse indistintamente.
Alimentos con ácido fólico para el embarazo
El ácido fólico es esencial durante el embarazo, pero incluso sin un bebé a bordo es un nutriente importante. El adulto medio necesita 400 microgramos diarios para mantener la energía, la fuerza muscular y la concentración, dice la doctora Erin Palinski-Wade, autora de Belly Fat Diet For Dummies. Y aunque muchos lo obtienen a través de un suplemento cuando están esperando, el ácido fólico también se encuentra en los alimentos. Éstas son algunas de las principales fuentes que te ayudarán a cumplir con tu asignación.
Los guisantes de ojo negro tienen la mayor cantidad de ácido fólico de todas las judías, ya que media taza aporta 105 microgramos, dice Palinski-Wade. (Las alubias rojas son la siguiente mejor fuente, con 46 microgramos por media taza). No importa si son enlatadas o preparadas desde cero, pero si estás vigilando tu consumo de sodio, asegúrate de enjuagar bien la versión enlatada antes de cocinarla. ¿Una buena forma de mezclarlos en tus comidas? La noche de tacos, obviamente.
Un alimento básico en muchos platos, media taza de brócoli cocido contiene 52 microgramos de ácido fólico, junto con fibra, potasio y vitamina C. Palinski-Wade recomienda cocinar al vapor verduras como el brócoli en lugar de hervirlas, ya que el ácido fólico es una vitamina soluble en agua que puede filtrarse en el agua. También puedes añadirlo a una sopa, ya que estarías comiendo el caldo rico en vitaminas.
Deficiencia de ácido fólico
Los ácidos fólicos y/o el folato, también conocidos como vitamina B9, son esenciales para la salud. De hecho, la B9 se considera una de las 13 vitaminas esenciales del organismo. La vitamina B9 es necesaria para que el cuerpo sintetice el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico (ARN), que constituyen la composición genética de todas las células.
Las legumbres son una familia de alimentos que incluye las alubias, los guisantes y las lentejas. Las legumbres son una excelente fuente de folato. El contenido de folato varía en función del tipo de legumbre elegido. Por ejemplo, las alubias pintas contienen 294 microgramos de folato por ración de una taza, mientras que los guisantes negros contienen 122 microgramos por ración de una taza (en conserva).
La vitamina B9 es una de las 13 vitaminas esenciales que necesita el organismo para funcionar de forma saludable. La vitamina B9 puede obtenerse de los alimentos (folato) o mediante suplementos (ácido fólico). Puedes encontrar el folato en las verduras de hoja oscura, los plátanos, las legumbres y los huevos, entre otros.
Llevar una dieta saludable significa tener en cuenta todas las vitaminas y minerales esenciales que hacen que tu cuerpo funcione lo mejor posible. La vitamina B9 se considera una vitamina esencial, por lo que es imprescindible que te asegures de que forma parte de tu dieta.
Alimentos ricos en ácido fólico uk
Ya sabes que llevar una dieta sana y equilibrada es un componente clave para llevar una vida sana, mantener un peso saludable y prevenir enfermedades crónicas. Llevar una dieta equilibrada le asegura obtener la cantidad adecuada de nutrientes, vitaminas y minerales que su cuerpo necesita. Pero, ¿sabe cuáles son esas vitaminas y minerales?
Es probable que haya oído hablar y conozca la importancia de la vitamina C, la vitamina D, el calcio, la fibra y el hierro en su dieta, pero hay una vitamina que también debe asegurarse de obtener en abundancia: el ácido fólico. El ácido fólico es más conocido por sus importantes beneficios para las mujeres embarazadas y las que intentan quedarse embarazadas.
Pero el ácido fólico no sólo es importante para las mujeres embarazadas, sino que proporciona muchos beneficios para la salud de hombres y mujeres de todas las edades, ya que ayuda al cuerpo a producir células nuevas y sanas. Al ácido fólico se le atribuye el mérito de ayudar al cuerpo a descomponer, crear y utilizar nuevas proteínas, además de ayudar a formar nuevas células sanguíneas y crear nuevo ADN.
“Los estudios han demostrado que el ácido fólico, también conocido como folato, folacina o vitamina B9, puede ayudar a prevenir algunas enfermedades crónicas, trastornos del estado de ánimo e incluso algunas formas de cáncer”, afirma Milner.
