La mejor pulpa de mango
Aquí tienes una receta para hacer una increíble pulpa de mango, que puedes guardar en la nevera durante 10-15 días y disfrutar de un delicioso y espeso zumo de mango todos los días. Sin utilizar ningún tipo de conservantes, aromatizantes ni aditivos. También puedes preparar deliciosas aamras con ella, y disfrutarla con chapatis y pooris. Me encanta devorar esta espesa pulpa de mango hecha en casa, es simplemente deliciosa e irresistible. Mucho mejor que la pulpa y el zumo de mango habituales.
Con la llegada del verano, es la temporada del mango en la India. Y es entonces cuando mi madre recibe en casa montones de mangos, los hierve, prepara una bonita y espesa pulpa (calabaza) de estos mangos y la guarda en la nevera. En casa, siempre tenemos invitados que vienen todos los días. Y mi madre siempre tiene preparado un zumo de mango instantáneo, espeso y delicioso. Lo único que tiene que hacer es diluirlo un poco. Es sano, casero y sin conservantes. ¿Qué más se puede pedir?
Y aquí está la parte importante. El sabor de la pulpa depende del tipo de mangos que utilices. Utiliza los mejores mangos y tendrás una pulpa estupenda. Los mangos agridulces, las variedades Alphonso y Raspuri son los más adecuados para preparar esta pulpa. Sin embargo, puedes hacer esta pulpa con cualquier variedad de mango si no encuentras Alphonso o Raspuri. Si los mangos son agrios, habrá que añadir más azúcar al preparar la pulpa. Cuando hay muchos mangos en casa que no son muy sabrosos o dulces o son demasiado agrios, entonces puedes preparar esta pulpa para vaciar esos mangos. Pero recuerda que el sabor de esta pulpa depende de la variedad de mangos que utilices. Los mangos deliciosos hacen una pulpa de mango deliciosa.
Recetas con pulpa de mango
Coge el mango rasgado o crudo. Pícalo en trozos y guárdalos en un recipiente. Guarda el recipiente en el frigorífico. Puede utilizar estos trozos de mango congelados para adornar recetas o añadirlos a la ensalada.
Pela el mango y guárdalo en el frigorífico. Puedes utilizarlo para comerlo normalmente. O quitarle la semilla con la ayuda de un cuchillo y añadir la mezcla de leche, azúcar y nueces en el centro. Guárdelo en el congelador y córtelo en rodajas antes de comerlo.
Coge los mangos completamente rasgados. Pélelos y córtelos en trozos pequeños. Añade las rodajas a la batidora, añade leche, un poco de agua si es necesario y azúcar. Adorne el batido con nueces o polvo de coco. Para el zumo, basta con triturar la pulpa y servirlo frío con un poco de azúcar.
Los mangos cortados se utilizan de cientos de maneras diferentes. Puedes cortarlo en rodajas, añadirlo en una ensalada o comerlo entero. Cada vez que abres la nevera no tienes que dedicar tiempo a pelar la fruta. Así pues, pela de 5 a 6 mangos a la vez y guárdalos en el congelador para utilizarlos al instante.
Significado de la pulpa de mango
Congelar el puré de mango / la pulpa de mango es la mejor manera de conservar los mangos frescos y utilizarlos más tarde cuando los mangos no están en temporada. Los mangos están en temporada, así que ¿a qué esperas? Llena tu congelador con puré de mango casero.
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Cómo conservar los mangos
Aunque muchas frutas pueden conservarse en el frigorífico, lo mejor es mantener el mango en el frutero o almacenado a temperatura ambiente. Las frutas tropicales como el mango son más sensibles a los ambientes fríos.
Si guardas tus mangos en la nevera, probablemente notarás que afecta a la calidad de la fruta. Sin embargo, una vez que hayas cortado un mango, puedes guardar los restos en la nevera hasta que estés listo para comer.
El mango se puede congelar en rodajas o en pulpa. Lo mejor es pelar el mango y cortarlo en trozos. Mételo en un recipiente o bolsa hermética para evitar que se queme en el congelador. Luego se puede guardar el mango y sacarlo para hacer batidos y otras recetas según se desee.
El mango también tiene un alto contenido de agua, por lo que en la mayoría de los casos tardará más en secarse que otras frutas. La mayoría de la gente prefiere cortar el mango en rodajas finas y luego secarlo. Puede utilizar un deshidratador comercial o hacerlo en su horno si lo desea.
Un cuarto de galón de mangos tarda unos cinco en llenarse, dependiendo de lo apretados que estén. Puede utilizar trozos de mango grandes o pequeños, pero asegúrese de retirar la piel y el hueso del mango antes de enlatarlo.