La patata contiene
Las patatas son hortalizas que crecen bajo tierra y se desarrollan en lugares frescos y oscuros. Aunque se cultivan principalmente en jardines, también pueden cultivarse en cubos de basura de hojalata llenos de tierra que se guardan en lugares frescos y oscuros, como sótanos y bodegas. Para las personas que no tienen un patio o la opción de cultivar un jardín para sus patatas, a veces cultivarlas en un cubo de basura es su única opción.
Las patatas son originarias de los Andes de Perú y Bolivia. Los conquistadores españoles se interesaron lo suficiente por las patatas durante sus misiones como para llevarse algunas a su tierra. La verdura acabó convirtiéndose en un estándar en los barcos españoles después de que descubrieran que comer patatas evitaba el escorbuto.
Comer patatas en todas las comidas se convirtió en un alimento básico para muchas familias, lo que hizo que las patatas fueran el cultivo vegetal número uno en todo el mundo. Las patatas aportan importantes beneficios a la salud cuando se consumen adecuadamente. Ayudan a prevenir el cáncer y a controlar la hipertensión y la diabetes.
Es importante recordar que al preparar las patatas hay que dejar la piel intacta. La piel de la patata contiene todas las vitaminas y nutrientes, mientras que el interior es básicamente almidón. Hervir las patatas en agua hará que pierdan nutrientes vitales. Si es necesario hervir las patatas al prepararlas, es esencial conservar el agua, reutilizándola para las sopas, para preservar las vitaminas. Cuando se preparan patatas para una comida, es mejor hornearlas con la piel intacta.
Beneficios de la coliflor
Las patatas son un almidón básico en todo el mundo. Es fácil saber por qué, ya que se cultivan miles de variedades diferentes y hay otras tantas formas de incorporarlas a la comida. El estadounidense medio consume 142 libras de patatas al año, lo que las convierte en el producto más consumido. Si el hecho de que tengan su propia fiesta nacional no es razón suficiente, estas son 5 razones por las que debería comer patatas.
Las patatas son deliciosas, ¡no se puede negar! Son el alimento reconfortante por excelencia que te recuerda a tu hogar. ¿Qué hay más americano que una guarnición de patatas? Pero no sólo los estadounidenses adoran esta hortaliza con almidón, sino también el resto del mundo: los principales consumidores son China, Rusia, India y EE.UU. Sólo China consumió 47.594.193 toneladas en 2005. Su popularidad demuestra por sí sola lo deliciosas que son, independientemente de quién sea o de dónde venga.
A lo largo de los años, la patata se ha ganado la mala reputación de ser poco saludable y provocar un aumento de peso, pero en realidad es todo lo contrario. Tienen un alto contenido en vitaminas y minerales como el potasio, el calcio, el hierro, el magnesio, la vitamina A y la vitamina C. Ayudan a perder peso por su bajo contenido en calorías, su alto contenido en fibra y su falta de grasa. Las patatas contienen muchos antioxidantes que ayudan a combatir las enfermedades. Muchas civilizaciones, como la irlandesa y la china, vivían de las patatas y nada más debido a sus altas propiedades nutritivas. Al ser la hortaliza más rica en nutrientes de la Tierra, contiene todos los nutrientes necesarios para la supervivencia.
Batata vs. patata
Las patatas han sido etiquetadas como un carbohidrato malo durante décadas a través de comentarios científicos inexactos y del marketing. Estudios anteriores han relacionado las patatas blancas con el aumento de peso y la diabetes de tipo 2. Los informes más antiguos de la investigación de la Universidad de Harvard incluso indicaban que las patatas eran un almidón que engordaba y no merecía la categoría de verdura. Toda la mala prensa y las tendencias de las dietas que restringen los carbohidratos han hecho que mucha gente los elimine de su dieta.
Pero estos estudios anteriores no incluían todos los datos sobre el tipo de patatas que consumían los participantes en la investigación. Los detalles de la investigación revelaron que los voluntarios comían grandes cantidades de patatas fritas y papas fritas. Por supuesto, el consumo de patatas fritas y papas fritas no es saludable, ya que fomenta el aumento de peso, la obesidad e incluso la enfermedad. Por desgracia, la investigación cometió el error de etiquetar la patata como un carbohidrato malo sin tener en cuenta el método de preparación.
La investigación actual ha desmontado estas viejas afirmaciones insalubres sobre las patatas blancas. Resulta que la culpa no la tienen las patatas en sí, sino la forma de prepararlas o procesarlas. Los nuevos descubrimientos indican que las patatas blancas son un excelente alimento vegetal que forma parte de una dieta saludable.
La patata es saludable
El consumo de patatas tiene muchos beneficios para la salud. En este artículo, abordamos sólo algunos de los beneficios más importantes de las patatas para la salud, con algunas ideas de la nutricionista clínica Diana Krisanski, de Nourishmint Health.
Sabemos que las patatas son deliciosas, y que son uno de los alimentos más utilizados y versátiles en diferentes cocinas de todo el mundo. Pero, te estarás preguntando, “¿son saludables las patatas?”. Diana dice: “Sí, siempre que se preparen correctamente y se consuman en una dieta equilibrada… La verdad es que las patatas blancas tienen toda una serie de beneficios nutricionales, [y están] cargadas de antioxidantes y valiosos nutrientes.”
“La tendencia actual de sustituir la patata blanca por el boniato ha creado la idea errónea de que la patata blanca es mala y debe excluirse de la dieta.” Diana Krisanski, nutricionista clínica.
Las patatas son muy ricas en potasio: El potasio es el tercer mineral más abundante en el cuerpo, y uno de los más importantes. “La poderosa patata también contiene altas cantidades de potasio, que es importante para la formación de huesos sanos y para promover la buena salud del corazón”. dice Diana. El potasio funciona como electrolito, lo que significa que ayuda a regular el equilibrio de los fluidos, las contracciones musculares y las señales nerviosas. Diana añade: “Cada patata contiene aproximadamente el 20% de las necesidades diarias de potasio y puede ser más eficaz que los plátanos y los boniatos para mejorar los niveles de potasio en el organismo.” Una dieta rica en potasio también puede ayudar a reducir la presión arterial y la retención de líquidos, proteger contra los accidentes cerebrovasculares y prevenir la osteoporosis y los cálculos renales.