Lentejas calóricas 1 taza
Encontrar fuentes de proteínas de origen vegetal puede ser un reto para aquellos que pretenden limitar su consumo de productos animales. Eliminar la carne, los productos lácteos, los huevos y las aves de corral suele significar que muchas de esas fuentes de calorías densas en proteínas son desplazadas por las frutas, las verduras, los cereales, los frutos secos y las semillas; todos ellos tienden a ser más altos en carbohidratos y grasas, pero más bajos en proteínas. Sin embargo, hay excepciones, una de las cuales es la lenteja. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, y en este post vamos a desglosar qué lentejas tienen más proteínas para que puedas hacer la elección que mejor se adapte a tus necesidades dietéticas.
Las lentejas son pequeñas legumbres en forma de semilla que crecen en vainas. Están repletas de proteínas, tienen un alto contenido en fibra, son bajas en grasa y tienen un contenido relativamente bajo en carbohidratos netos, lo que las convierte en un alimento básico para cualquier persona que siga una dieta baja en carbohidratos basada en plantas.
Las lentejas pueden cocinarse hirviéndolas y comerse solas, como guarnición o como ingrediente de diversas sopas y guisos. También hay una gran variedad de productos a base de lentejas disponibles en el mercado, como la pasta de lentejas, las patatas fritas de lentejas y los panes germinados hechos con lentejas.
Datos nutricionales de las lentejas
Las lentejas son una fuente económica, versátil y fácil de encontrar de carbohidratos saludables. Estas legumbres con forma de disco son una base nutritiva para sopas, ensaladas y una gran variedad de platos. Una legumbre es la semilla de un vegetal.
Hay diferentes tamaños y tipos de lentejas. Es probable que encuentre lentejas verdes o marrones en las estanterías de los supermercados locales, pero también hay variedades de lentejas, como las rojas partidas, las naranjas, las rojas, las amarillas y las negras. Los impresionantes datos nutricionales de las lentejas, su larga vida útil y su fácil cocción las convierten en un complemento inteligente y saludable para cualquier dieta.
Una ración de una taza de lentejas cocidas sin sodio añadido aporta 230 calorías, la mayoría de las cuales proceden de los hidratos de carbono. Se beneficiará de más de 15 gramos de fibra cuando consuma una taza de lentejas. La fibra ayuda a estabilizar el azúcar en sangre, reducir el colesterol, aumentar la saciedad y mejorar la salud digestiva.
Las lentejas también aportan unos 3 gramos de azúcar de origen natural. El resto de los carbohidratos de las lentejas son almidones. Hay más de 18 gramos de almidón en una sola ración de lentejas, lo que proporciona energía al cuerpo.
Proteínas de las lentejas por 100g
Jenna Cee escribe profesionalmente desde 2006. Sus artículos aparecen en 2Athletes.com y Women’s Fitness Online. Es entrenadora personal certificada por la Academia Nacional de Medicina Deportiva y como nutricionista deportiva y de fitness por la Asociación Internacional de Ciencias del Deporte. Cee tiene un máster en nutrición humana por la Universidad Estatal de Washington. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Según el doctor Jonny Bowden, en su libro “The 150 Healthiest Foods on Earth”, las lentejas se encuentran entre los alimentos más saludables que se pueden comer. Las lentejas, legumbres del tamaño de un guisante y con forma de disco, pueden ser de color marrón, rojizo-anaranjado o verde. Ningún alimento, incluidas las lentejas, puede hacer perder peso o quemar grasa. Sin embargo, las lentejas son un alimento apto para la dieta que puede formar parte de su plan de alimentación para perder peso.
Según el Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales, ningún alimento puede realmente quemar grasa y hacerle perder peso, y las lentejas no son una excepción. El Instituto de Salud McKinley explica que algunos alimentos o bebidas contienen cafeína que aumenta el ritmo cardíaco y el metabolismo temporalmente, pero no lo suficiente como para tener un impacto considerable en la pérdida de peso. Los alimentos picantes que aumentan la temperatura del cuerpo también afectan temporalmente a la tasa metabólica. La pérdida de peso se produce creando un déficit calórico, lo que significa que se queman más calorías de las que se consumen a diario. La forma más saludable de perder peso es comer alimentos bajos en calorías en lugar de alimentos altos en calorías.
Cuántas calorías tiene la sopa de lentejas
Las lentejas reciben su nombre científico, Lens culinaris, por su semilla curvada en forma de lente. Son un tipo de legumbre originaria de Asia occidental y América del Norte. Las lentejas son uno de los primeros cultivos domesticados, presentes en las dietas de la antigua Roma y Egipto. En muchos países, las lentejas son un alimento básico, ya que ofrecen un sabor terroso, suave y a nuez que funciona bien en varias recetas. Canadá lidera la producción mundial de lentejas, seguido de la India.
Las lentejas son bajas en sodio y grasas saturadas, y tienen un alto contenido en potasio, fibra, folato y sustancias químicas vegetales llamadas polifenoles que tienen actividad antioxidante. [1] Estas propiedades nutricionales han llevado a los investigadores a estudiar sus efectos sobre las enfermedades crónicas. Las lentejas también contienen almidón resistente de digestión lenta que retrasa la absorción de los hidratos de carbono con efectos reductores del azúcar en sangre, además de ser una fuente de prebióticos que alimenta la flora intestinal para ayudar a prevenir las enfermedades digestivas. [1] Los estudios en animales han demostrado que las lentejas pueden reducir la presión arterial, el colesterol en sangre y la glucosa en sangre. [1,2] Los estudios en humanos han descubierto que las lentejas pueden mejorar los niveles de colesterol en personas con diabetes y pueden proteger contra el cáncer de mama en las mujeres. [3,4] Obtenga más información sobre la investigación relacionada con la salud en la categoría más amplia de las legumbres.
