Cómo limpiar las espinacas
Tener muchas frutas y verduras frescas a mano es fundamental en esta época en la que la salud es lo más importante. Y, como muchos de nosotros estamos tratando de adaptarnos a la “nueva normalidad”, sin duda estamos haciendo esfuerzos para reducir nuestros viajes a la tienda de comestibles, por lo que comprar a granel se ha convertido en la tendencia. Por suerte, las manzanas son la fruta perfecta para comprar a granel porque pueden durar varias semanas si se almacenan adecuadamente.
Dado que cada vez compramos más frutas y verduras, es posible que te preguntes cuál es la forma más eficaz de lavar y conservar tu botín fresco. Un consejo: No te molestes en comprar el costoso lavado de productos en las tiendas; hacerlo tú mismo es sencillo con la ayuda de un ingrediente doméstico común. Tenemos dos métodos de lavado de productos diferentes para que los pruebes…
Se ha demostrado que el vinagre ayuda a reducir las bacterias y a eliminar una buena cantidad de suciedad superficial y residuos en los productos frescos. Para hacer un remojo con vinagre, comience con un fregadero limpio y llénelo con agua fría (también puede hacerlo en un recipiente grande). Añade 1 taza de vinagre blanco y sumerge tus frutas y verduras en el agua. Déjelas en remojo durante 15 minutos. Escurre el agua y aclara rápidamente los productos. Para secarlas, colócalas sobre un paño de cocina hasta que estén completamente secas o sécalas a mano una por una. Una vez secos, guárdalos inmediatamente en el contenedor de productos del frigorífico. No te saltes el paso de secado, ya que los productos húmedos se convertirán en papilla rápidamente.
Lavar la lechuga con vinagre
Hemos recibido muchas preguntas sobre este tema en Best Food Facts, así que acudimos a los expertos. El Dr. Floyd Woods y el Dr. Joe Kemble, ambos profesores de horticultura de la Universidad de Auburn, respondieron a nuestras preguntas sobre el lavado de productos en vinagre.
Lo que aprendimos: Sí, es seguro remojar las frutas y verduras en vinagre. Una solución de tres partes de agua y una de vinagre es la más eficaz para eliminar las bacterias. Si remojas la fruta en el fregadero, asegúrate de limpiar primero el fregadero y de utilizar suficiente vinagre para alcanzar la proporción de tres a uno. Sin embargo, no es necesario utilizar vinagre porque el simple hecho de lavar las frutas y verduras con agua limpia eliminará el 98% de las bacterias. Además, un remojo con vinagre no prolongará la vida útil de las frutas y verduras.
Dr. Woods y Dr. Kemble: “El vinagre o el ácido acético es seguro como remedio casero para limpiar, desinfectar o esterilizar la superficie de una variedad de frutas y verduras frescas. Sin embargo, el alcance y la eficacia de la higienización mediante el uso de vinagre dependerá de la naturaleza de los presuntos agentes causantes de enfermedades. En otras palabras, los hongos y las bacterias pueden eliminarse eficazmente de estos productos frescos mediante el uso de vinagre, pero la eficacia del vinagre depende de la bacteria y/o el hongo que se encuentre (o se sospeche que se encuentre) en la fruta o la verdura, la concentración del vinagre, la temperatura del agua y la cantidad de tiempo que el producto esté expuesto al vinagre.”
El mito de limpiar la fruta con vinagre
Tener muchas frutas y verduras frescas a mano es fundamental en esta época en la que la salud es lo más importante. Y, como muchos de nosotros estamos tratando de adaptarnos a la “nueva normalidad”, sin duda estamos haciendo esfuerzos para reducir nuestros viajes a la tienda de comestibles, por lo que comprar a granel se ha convertido en la tendencia. Por suerte, las manzanas son la fruta perfecta para comprar a granel porque pueden durar varias semanas si se almacenan adecuadamente.
Dado que cada vez compramos más frutas y verduras, es posible que te preguntes cuál es la forma más eficaz de lavar y conservar tu botín fresco. Un consejo: No te molestes en comprar el costoso lavado de productos en las tiendas; hacerlo tú mismo es sencillo con la ayuda de un ingrediente doméstico común. Tenemos dos métodos de lavado de productos diferentes para que los pruebes…
Se ha demostrado que el vinagre ayuda a reducir las bacterias y a eliminar una buena cantidad de suciedad superficial y residuos en los productos frescos. Para hacer un remojo con vinagre, comience con un fregadero limpio y llénelo con agua fría (también puede hacerlo en un recipiente grande). Añade 1 taza de vinagre blanco y sumerge tus frutas y verduras en el agua. Déjelas en remojo durante 15 minutos. Escurre el agua y aclara rápidamente los productos. Para secarlas, colócalas sobre un paño de cocina hasta que estén completamente secas o sécalas a mano una por una. Una vez secos, guárdalos inmediatamente en el contenedor de productos del frigorífico. No te saltes el paso de secado, ya que los productos húmedos se convertirán en papilla rápidamente.
Vinagre de limpieza
La cuestión es que limpiar los productos con sólo agua no es suficiente, sea lo que sea, orgánico o no orgánico. Las frutas son frutas y las verduras son verduras. Algunas crecen de árboles, arbustos y directamente de la tierra, como las patatas.
No olvidemos todo el viaje que hacen estos productos, desde las manos que los tocan, los transportan y los empaquetan, hasta los barriles, los camiones, los aviones y todo lo demás en lo que viajan. Cajones, cajas, lo que sea. No piense ni por un segundo que cada una de estas cosas está limpia con guante blanco. ¡¿Has visto un camión de frutas o un puesto de frutas antes?! ¡¡Esas cosas están sucias!!
Y luego están los bichos… ratones y otros roedores. No puedo ni pensar en ello. Como tengo fobia a los gérmenes, mi cerebro da un paso extra pensando en casi todos los escenarios en los que estas cosas pueden estar sucias y con qué demonios entran en contacto. Así que siempre es mejor limpiar a fondo tus productos para tu protección y salud.
Enfermarse por culpa de productos sucios como la lechuga es algo muy común. No hace falta ser un consumidor de carne para contraer una infección bacteriana como la E.coli. o cualquier tipo de intoxicación alimentaria. Me cuesta mucho comer ensaladas fuera de casa porque no estoy seguro de que el establecimiento limpie bien sus frutas y verduras y no quiero correr ese riesgo. Hace un par de años comí una ensalada fuera y me puse muy enferma. Estar así de enfermo es terrible. Pero no te preocupes, siguiendo estos 4 sencillos pasos te convertirás en un ávido limpiador de productos en poco tiempo. Además, podrás correr la voz entre tus amigos y familiares y serás capaz de responder a cualquier pregunta que te surja. Y oye, si eres una de esas personas a las que les gusta apostar y se comen las verduras con un chorrito de agua del grifo, ¡no hay problema! No hay nada malo en ir sobre seguro cuando se trata de estas cosas, especialmente si tienes niños pequeños que engullen estas cosas como yo.
