Alimentos saludables para comer todos los días
“Las setas shiitake no sólo son una verdura baja en calorías, sino que se ha demostrado que reducen la inflamación y benefician la función inmune al aumentar la IgA secretora, que sirve como primera línea de defensa en el cuerpo protegiéndonos de los patógenos”, dice Erin Kenney, MS, RD, dietista registrada CEO de Nutrition Rewired. “Prueba a echarlos en un salteado sobre arroz”. También nos encanta servir estas sabrosas setas como guarnición, salteadas con ajo y cebolleta.
“La jícama es una verdura refrescante y crujiente que es rica en fibra prebiótica. Las investigaciones han demostrado que el tipo de fibra de la jícama puede prevenir el exceso de glucosa en sangre y el aumento de peso corporal”, dice Kenney, que sugiere cortar esta verdura en dados en una ensalada o mojarla en hummus para obtener un tentempié satisfactorio. Este tubérculo también es un buen complemento para los batidos.
Un aplauso para estas pequeñas estrellas verdes. “Los guisantes verdes tienen un perfil nutricional único, ya que no sólo aportan carbohidratos amiláceos de calidad, sino que también proporcionan una cantidad significativa de fibra y proteínas, por porción, lo que los convierte en una fuente altamente nutritiva de estos importantes nutrientes”, dice Meacham. “Por eso los suplementos de proteína de guisante son tan demandados tanto por los veganos como por los no veganos que buscan proteínas vegetales para complementar su dieta”. Además, los guisantes verdes contienen saponinas, que han demostrado ser eficaces para combatir el cáncer. P.D. Los guisantes verdes congelados también son asequibles y se conservan en el congelador durante mucho tiempo”.
¿Es saludable la fruta?
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Los alimentos más nutritivos
Pedir a un nutricionista de alto nivel que elija sus verduras favoritas (o las que considera “más saludables”) es como hacerle elegir a su hijo favorito. ¿Y nosotros? No tanto. Por desgracia, cualquiera que no haya vivido bajo una roca desde su iniciación en el planeta Tierra sabe que una dieta rica en verduras -preferiblemente de todos los colores, tamaños y tipos- es esencial para todo, desde la salud del cabello y los huesos hasta la inmunidad y la pérdida de peso. Y, sinceramente, las verduras y todos los demás superalimentos han tenido un momento muy esperado en el candelero en los últimos años.
Los zumos con infusión de verduras, las vitaminas, las proteínas en polvo, la kombucha y los batidos son más habituales que las opciones cargadas de fruta, y se ha producido un aumento asombroso de las ensaladas y de los tazones de verduras para llevar y de los restaurantes. Las verduras vuelven a estar de moda y, como grandes defensores de la salud y el bienestar en THE/THIRTY, estamos a favor de ello. Dicho esto, independientemente del hecho de que en nuestra mente una verdura es una verdura (y si estamos comiendo una es mucho mejor que si no estuviéramos comiendo ninguna), seríamos negligentes si concluyéramos que todas las verduras son iguales en términos de su perfil nutricional. Algunas son más saludables que otras, y para ayudarnos a descubrir cuáles son las mejores y más saludables de todos los tiempos, nos pusimos en contacto con cuatro de los mejores nutricionistas para que nos dieran su opinión. A continuación, 20 de las verduras más saludables con las que llenar tu plato esta noche. Siga avanzando.
Las frutas más saludables
Mantener un peso saludable no tiene por qué ser una lucha. Puedes disfrutar de la misma cantidad de comida con menos calorías simplemente sustituyendo los ingredientes con alto contenido calórico por frutas y verduras. El agua y la fibra que contienen añaden volumen a tus comidas y te llenan más fácilmente. Como además son ricas en nutrientes vitales para las funciones de nuestro organismo, las frutas y verduras son indispensables para nuestra salud. ¿Sabías que
Todo el mundo debería comer 2 raciones de fruta y 2 raciones de verdura al día. Las hortalizas con almidón o de raíz, como las patatas y el maíz, no cuentan para las 2 + 2 raciones, ya que tienen almidón y son más parecidas al arroz o al pan.
Asegúrate de abastecerte de fruta y verdura congelada, o de productos enlatados y secos etiquetados con el Símbolo de Elección Saludable (HCS) en caso de que se agoten tus existencias frescas. Estas opciones también son nutritivas y ofrecen una mayor variedad a tu dieta.